Les métiers de la cuisine et de la restauration au sein du groupe Elior sont au cœur de l'expérience culinaire et du service client. Dans notre CFA, nous préparons la nouvelle génération de chefs, cuisiniers et professionnels de la restauration à exceller dans des environnements variés, des restaurants gastronomiques aux services de restauration collective. Ces métiers exigent une combinaison unique de créativité, de compétences techniques et de rigueur. Nos programmes de formation offrent aux apprentis des opportunités pratiques d'apprendre aux côtés de chefs expérimentés, d'explorer les dernières tendances culinaires et d'acquérir des compétences en gestion de la restauration. Chez Elior, nous valorisons l'innovation, la qualité et le respect des normes de sécurité alimentaire, garantissant ainsi que nos diplômés soient prêts à contribuer au succès de n'importe quelle équipe de cuisine ou de restauration.
Nos formations dans la restauration
Le CAP Cuisine est un diplôme d’État de niveau 3, délivré par le ministère de l’Éducation nationale. Il s’effectue en deux ans.
Cette formation vise à former des professionnels capables de travailler dans le secteur de la restauration collective (cantines scolaires, hôpitaux, entreprises, etc.). Les participants apprendront à préparer des repas en grande quantité, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Cette formation a pour objectif de préparer les participants à gérer et superviser une unité de restauration collective. Ils apprendront à assurer la qualité des prestations culinaires, à gérer les équipes et à optimiser les coûts tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
Spécialisé dans la confection de desserts de restaurant, le cuisinier en desserts de restaurant travaille au sein d’une brigade de cuisine.
