Philippe Guillemot, Directeur Général du groupe Elior, a déclaré : « Face à une situation exceptionnelle, Elior a très rapidement mis en œuvre un plan d’action coordonné à l’échelle du Groupe. Sa capacité d’adaptation, la flexibilité de son organisation et une stricte discipline dans la gestion de ses coûts, lui ont permis de préserver un niveau de liquidité élevé. Solide sur ses fondamentaux économiques et financiers, expert en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, porté par des équipes engagées auprès de ses clients et de ses convives, Elior est aujourd’hui armé pour répondre aux enjeux d’une seconde vague de la COVID-19. Dans les secteurs de la santé, de l’éducation et de l’entreprise hors tertiaire, nos activités restent soutenues, en restauration comme en services. Dans le même temps, Elior accélère le déploiement de ses nouvelles offres de restauration - plus flexibles dans le temps et dans l’espace, mais inflexibles sur la qualité – pour mieux répondre aux attentes des entreprises du secteur tertiaires qui représentaient moins de 20% de son chiffre d’affaires lors du précédent exercice. Elior est aujourd’hui aux avant-postes de cette transformation historique de notre métier de restaurateur responsable et social. ».