Elior Group s’est fixé pour objectif de faire progresser la part de ses approvisionnements responsables en privilégiant les produits locaux et /ou labellisés (biologique, MSC, Red Tractor, Rainforest Alliance, etc.), en travaillant en proximité avec les acteurs de la société civile et en s’appuyant sur des référentiels et démarches reconnues.

Cette démarche vise non seulement à valoriser dans les assiettes les produits issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement (rotation et diversité des cultures, utilisation raisonnée de pesticides et d'engrais...) mais aussi à contribuer, de manière durable, à la vitalité économique des territoires au sein desquels Elior Group opère, au plus près de nos clients et convives.