Ingénieur industriel de l'Université polytechnique de Catalogne, Antonio Llorens est également titulaire d'un MBA de l'IESE. Antonio a plus de 25 ans d'expérience dans le secteur de la restauration collective. Il a occupé plusieurs postes à responsabilité au sein de Serunion, où il a débuté en tant que président délégué, et où il est aujourd’hui président directeur général. Il a également occupé au sein d’Elior Group le poste de directeur général d’Areas.
Il est également président de la Fédération espagnole de la restauration sociale (FEADRS), président de RESTAURAMA (Salon Alimentaria) et membre du comité de gestion d’Alimentaria depuis 1998, ainsi que président de la fondation Prevent. En outre, il est le parrain de la Fondation de la banque alimentaire de Barcelone et de la Fondation d'oncologie pédiatrique Enriqueta Villavecchia.