L'alternant assistera son tuteur dans la réalisation des projets d'amélioration , notamment de la matière première , sur les différentes cuisines centrales de la DIRECTION REGIONALE ILE DE FRANCE.

 

Dans le cadre de ces missions, l’alternant apprendra au contact des équipes opérationnelles et de son tuteur le métier du resp. des flux sur une cuisine centrale.

 

Véritable adjoint du directeur de la cuisine centrale, le resp. des flux a en charge avec son équipe la maitrise des flux de denrées et d’informations au sein du site de l’ordonnancement des menus jusqu’à la livraison. Il s’assure également du bon respect du budget matières premières et manage les équipes logistiques.

 

 

RIGEUR

PONCTUALITE

ETRE FORCE DE PROPOSITION

ETRE AUTONOME 

Nous recherchons notre future apprenti Responsable de Flux F/H

Poste à pourvoir dès le 02 septembre 2024 à Fresnes (94)

Contrat: d'apprentissage

Durée : 12 ou 24 mois

Diplôme préparé: Master 1&2 en SUPPLAY CHAIN

Convention collective de la restauration collective
Repas en nature ou ticket restaurant
Remboursement pass navigo à 50%

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié au portage de repas et nos cuisines « grand format ».
Nos équipes et nos chefs cuisiniers sont à l'œuvre chaque jour pour réaliser dans nos cuisines centrales de 2 000 à 70 000 repas.

Nous y préparons des menus variés et équilibrés confectionnés avec des produits de qualité. Accompagnés d'experts culinaires, nous adaptons nos menus en fonction des besoins nutritionnels de nos convives. Plébiscitées par les collectivités territoriales, les cuisines centrales qui les approvisionnent se sont adaptées pour répondre à de nombreuses exigences : produits durables, traçabilité, sécurité alimentaire, diminution des déchets et réduction de l'empreinte énergétique… Nos cuisines centrales, de véritables pépinières du goût, sont engagées auprès des collectivités sur trois piliers : le goût dans l'assiette, le service ainsi que la saisonnalité.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux