Grâce à ce nouveau contrat, Elior gèrera jusqu’en 2022 la restauration de 20 sites en s’adaptant à des restaurants de tailles diverses (de 100 à 6 000 couverts par jour), aux exigences locales (les sites sont situés en Île-de-France, dans le Nord et dans l’Est de la France), et à des profils de convives variés, qu’ils travaillent en usine, dans un pôle tertiaire ou encore au Technocentre, premier centre de recherche et de développement automobile en Europe.
Nous cuisinons pour Renault depuis 1991, et nous sommes fiers de la confiance qu’ils nous accordent pour les trois prochaines années. Réinventer la restauration pour ce groupe est à la fois un formidable défi et une grande responsabilité pour nos équipes. Plus de 350 collaborateurs et collaboratrices Elior sont mobilisées pour offrir une restauration de qualité et diversifiée, afin de contribuer au bien-être des convives Renault.
— Frédéric Galliath, directeur général du marché entreprises d’Elior France
L’ambition d’Elior est d’offrir une restauration attractive et authentique, dans des restaurants fluides et confortables. Pour répondre à ces attentes, Elior a renouvelé son offre de restauration afin de proposer de nouveaux designs et concepts, offrir davantage de digitalisation et d’innovation, et optimiser les flux. Trois sites pilotes bénéficient ainsi de la reconnaissance visuelle des plateaux afin de fluidifier le passage en caisse.
Elior renforce auprès de Renault son positionnement d’acteur local en s’appuyant sur trois piliers : la proximité, la saisonnalité et le terroir. Conformément aux engagements RSE d’Elior Group, et afin de privilégier les filières de produits durables et locaux, une sélection de produits locaux est proposée aux convives Renault, dont voici des exemples :
- Îlede-France : Paris Terroirs ou la Maison de l’élevage pour le bœuf ; Toutflet Boulanger pour le pain ; la ferme du Colombier ou les Vergers des Preaux pour les fruits et légumes ; le domaine de Grignon ou les fermes bio d’Ile-de-France pour les produits laitiers.
- Est : Maison Carrel pour le bœuf, le moulin du Petit Poucet pour le pain ; les Jardins Vitrés ou Jardin d’ici pour les fruits et légumes ; les volailles des éleveurs de la Champagne pour la volaille.
- Nord : La Ferme du Louvier pour le porc, Norocean pour le poisson, la Ferme des 3 vallées pour les produits laitiers, Sandra Landrin ou EARL Ganot pour les fruits et légumes